La فن الطهو في مدريد ويحتوي على أطباق تعود إلى قرون مضت في كتاب الوصفات الخاص به، والتي تعتبر اليوم من الأطباق الشهية الأصيلة. هل تجرؤ على الطبخ الأطباق التقليدية من العاصمة؟
وصفات للأطباق التقليدية
La طعام مدريد النموذجي تحتوي على مكونات ونكهات قشتالية، وهي بسيطة وفي نفس الوقت قوية. إذا كنت ترغب في إعداد بعض أطباقهم فلن يكون الأمر صعبًا بالنسبة لك.
يخنة مدريد
إنها طريقة لطهي الحمص ولها أشكال مختلفة في جميع أنحاء إسبانيا. بادئ ذي بدء، يتكون من صنع مرق مع هذه البقوليات ومع اللحوم والخضروات، والتي سيتم تناولها بشكل منفصل بعد طهيها.
وهكذا، أولا لديك الحساء (التي تضاف إليها الشعرية) وثانيًا ما يعرف بـ "برينجا": الخضار (البطاطا والجزر واللفت) واللحوم (الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد).
كرشة على طراز مدريد
أولاً نقوم بتحضير الكرشة في طنجرة الضغط الماء والملح وورق الغار ولحم الخنزير (هذا اختياري). قبل الانتهاء من الطهي نضيف الكوريزو ونقانق الدم. والآن يأتي الجزء الأكثر أهمية تقريبًا من الوصفة بأكملها: الصلصة.
سيتم صنع ذلك بالثوم والبصل والفلفل الحار على نار خفيفة، وسنضيف إليها صلصة الطماطم والكرشة والكوريزو ونقانق الدم التي خففناها من قبل. اتركي كل شيء معًا يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الملمس المميز.
روبيان جمبري
وصفة لذيذة وبسيطة ذلك الجميع يحب ذلك. استخدم وعاء من الفخار لقلي الثوم المفروم في الزيت. أطفئ النار وأضف الجمبري المقشر، واتركه يطهى مع الحرارة المتراكمة، حتى لا يصبح قاسيًا. ضبط مستوى الملح وتناول الطعام.
باختصار ، فإن فن الطهو في مدريد إنها لذيذة وسهلة الصنع، حتى بالنسبة للمبتدئين. استأجر شقتك وجرب أطباق مدريد النموذجية!